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#11 BEDA | Cupcakes de Cenoura

Mais uma receita que quero partilhar convosco. Desta vez são uns Cupcakes de Cenoura. Para quem não sabe eu adoro cenoura, quer seja ela cozida, crua, em sumos ou em bolos. E estes cupcakes além de serem deliciosos e bastante saborosos, não nos fazem sentir assim com muita "culpa" de os comermos. Mas...sempre com moderação!


Ingredientes
Secos
➸ 2 xícaras de farinha de trigo
➸ 1 xícara de açúcar
➸ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
➸ 1 colher de chá de sal
➸ 1 colher de chá de canela
➸ ½ colher de chá de noz moscada 

Líquidos
➸ 1 xícara de sumo de cenoura | sumo de laranja | água | leite vegano (uma das opções)
➸ ½ xícara de óleo vegetal
➸ 1 colher de sopa de vinagre de maçã
➸ 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Outros
➸ 2 xícaras de cenoura ralada
➸ 1 xícara de uvas-passa (opcional)
➸ ½ xícara de nozes picadas (opcional)


Modo de preparação
Passo 1. Pre-aqueça o forno a 180° e forre a forma de cupcakes com 12 forminhas.
Passo 2. Numa taça junto os ingredientes secos e noutra taça junte os líquidos. Envolva tudo.
Passo 3. Junte a mistura dos secos aos líquidos e adicione a cenoura ralada e se optar, adicione as uvas-passas e as nozes. Mexa muito bem até obter uma mistura homogénea.
Passo 4. Encha 2/3 de cada forma de papel e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até os cupcakes passarem no teste do palito.

Passo 5. Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Enjoy! Gostam de cupcakes? Acho uma receita maravilhosa para fazerem com a vossa cara metade ou até mesmo com amigos. 

A Namastê Rafaela   

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7 comentários:

  1. Eu vi bem? A receita não leva ovo, nem leite? adoro adoro adoro! Este fim de semana vou fazer!
    Identifiquei-te numa tag querida <3

    Beijinhos,
    Dezassete

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  2. Não posso ver os teus posts de comida, dão me imensa fome e com vontade de experimentar! Ainda para mais sem leite e ovos :s tenho que experimentar ;)

    Beijinhos <3 /Andreia

    https://damselme.blogspot.pt/

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  3. Nossa isso parece ser mesmo uma delicia
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  4. achei essa receita muito criativa, sério. Já amei!! quando vi essa foto fiquei com água na boca <3

    lecharmefrances.blogspot.com.br

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  5. Hummmmmmmmmm...devem ser uma delícia!
    Beijinhos.
    https://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/

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  6. ui, tenho que fazer!

    https://rrriotdontdiet.blogspot.pt/

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